巴西-蒸氣豆

國家

 巴西

處理法

 蒸氣處理

莊園

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採收期

 2013年

產區

 CERRADO

品種

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外觀

 16-18screen

說明:

 

在巴西許多地方,他們會用蒸氣來處理咖啡豆,這樣的方式,會讓咖啡風味變得非常獨特,甜度及圓潤度也會提升不少,  當然前題是咖啡本生栽植的品質就有一定的水準,才會有高水準的表現,就如我們今天要介紹的這款咖啡~

 


這款咖啡的風味是非常獨特的,磨好的乾香氣是麥芽穀物的風味,類似紅糖的香氣,非常討喜。加入熱水後這股紅糖味更是明顯。很甜的杯中表現,​​紅糖,黑糖的甜為主要的基調,堅果,牛奶巧克力,紅茶般的餘韻!!~這是一款討喜,非常特別的咖啡~老饕們千萬別錯過了喔!!~

 

 

杯測報告

分數

乾/溼香氣 Fragrance/Aroma

8.00 

風味 Flavor

8.25 

餘韻 Aftertaste

7.5 

酸質 Acidity

7.75 

醇厚度 Body

8.25 

一致性 Uniformity

10.00

平衡感 Balance

7.5

乾淨度 Clean Cup

10.00

甜度等級 Sweetness

10.00

綜合考量 Over all

8.00 

缺點(扣分)    杯數          強度
Taint瑕疵=2
 
     *    =
 
 
Fault 缺陷=4    

總分

Total Score

85.25

 

口感強度/風味走向:

中等強度 / 紅糖,黑糖,紅茶般的餘韻

建議烘焙度:

淺焙  (city+)~中深焙(full city+)    

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售價:

熟豆:{需研磨,請告知沖煮器具 

生豆:

隨身包:          

最小訂購量: A. 10入裝    B. 15入裸裝9

冰滴:350/瓶   

 如何訂購甜心屋咖啡豆  

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