甜心屋咖啡Sweet Home Coffee

■國家：宏都拉斯
■莊園：聖維森特莊園
■產區：Pena Blance,Santa Barbara, West  Honduras
■處理法：水洗
■採收期：2014年03月到達
■品種：Catuai
■外觀：17-18screen

以往甜心屋很少引進宏都拉斯的咖啡，原因是在於宏都拉斯很難去找到真正好的咖啡，多半是屬於分數較低的精品豆或是商業等級的咖啡豆。有時候會很好奇，在宏都拉斯的鄰近國家，例如:瓜地馬拉，薩爾瓦多，尼加拉瓜，在這些國家都可以找到世界一流的咖啡，而宏都拉斯卻很少見。我想最主要原因是出在於宏都拉斯沒有一個良好的咖啡基礎建設，及良好的咖啡後段處理方式，很多農民在採收完咖啡之後只將咖啡櫻桃部分處理，再還沒有適當的發酵或乾燥到正確的含水量至12％之前就賣給咖啡工廠，以致於往往會產生黴菌。還有處理好的咖啡生豆並沒有做一個妥善的存放，太溼熱的儲存倉庫，造成咖啡豆風味上嚴重的破壞。不過這樣的情形已經漸漸的在改善，在美國國際開發署(USAID)的幫助和教育的推動下宏都拉斯的咖啡已經慢慢的在進步當中，已經慢慢發現越來越多品質優異的咖啡出現在市場上。就如同我們今天的主角"聖維森特莊園"。                                                

乾溼香氣以焦糖和麥芽糖漿氣味為主。  在淺焙時有亮麗的甜味和一種美妙的茶感，像奶油般柔滑的口感，明亮的蜜糖甜香會在後段出現，酸度會比較強烈。如果烘到中焙~中深焙，會變的柔軟許多，甜度依然明顯，柔軟的巧克力及奶油般口感，烤堅果的風味， 愉快又美妙!!~~這絕對是一款高品質的宏都拉斯咖啡，千萬別錯過了哦!!

■建議烘焙度: 淺焙(city)~中深焙(full city+)

■熟豆:特價:380元/半磅 會員特價:元350元/半磅   批發： 1,890元 /3磅 {如需研磨,請告知沖煮器具} 

■生豆: 350元/0.5kg    

■隨身包:35元/單包-->A.10入盒裝  B.15入裸裝9折

■冰滴:350元/瓶

 如何訂購甜心屋咖啡豆