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國家 |
肯亞 |
處理法 |
水洗 | ||||||
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莊園 |
古古魯 |
採收期 |
20010年4月到達 | ||||||
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產區 |
涅裡Nyeri District |
品種 |
SL28 | ||||||
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等級 |
圓豆peaberry |
外觀缺點數 |
0.2 d/350gr | ||||||
| 簡介： |  | ||||||||
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｢古古魯」咖啡工廠與Tegu 和 Karagoto共同組成"Tekangu"農民 合作社，海拔高約1700公尺，環境相當優美，到處充滿野生動 物。隸屬Tekangu合作社的Tegu 和 Karagoto這兩個咖啡工廠的 咖啡，我們再08和09年都有相繼引進，表現非常亮眼，這一 次我們特別找到第三個咖啡工廠 ｢古古魯」所出產的豆子，果 然不負眾望!!~~
這是一款表現非常"極至"的咖啡 ，喝一口……哇!!~~真是令人 感動 !!~無與倫比的乾香氣........ 充滿了成熟的果實，整個房間 都是葡萄乾，李子，柑桔和檸檬以及甜香料的味道。 加入熱 水後的濕香氣則有焦糖布丁，烤過的榛果，桃子，李子，杏 桃，蔗糖和焦糖，糖果般的甜蜜。 杯中表現更是一絕，高雅 明亮的甜柑橘，新鮮檸檬皮的香氣，非常甜的紅葡萄和紅酒 般淡淡葡萄皮單寧口感，又有一種像是茉莉花茶的感覺，餘 韻綿密悠長~ 花香是顯而易見的，強而有力的茉莉香味，加 上非常有趣的甜蜜柑橘味...層次相當複雜!!~細緻度沒話說!!~ 這是一款不可多得令人驚豔的咖啡!!
註:今年肯亞因為氣候及種種因素，產量大幅減少，真正好的 肯亞豆(90分以上)非常的難找到，而且價格已經漲翻天，我們 很幸運是在危機前就已經下單，所以 這將是最後一波以合理 的價格，品嚐到真正偉大的肯亞咖啡，各位饕客們千萬別錯 過了哦!!~~
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從產地來就採真空包裝 | |||||||||
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杯測報告 |
分數 | ||||||||
| 乾/溼香氣 | Fragrance/Aroma |
9.25 | |||||||
| 風味 | Flavor |
9.25 | |||||||
| 餘韻 | Aftertaste |
9 | |||||||
| 酸質 | Acidity |
9 | |||||||
| 醇厚度 | Body |
8.75 | |||||||
| 一致性 | Uniformity |
10 | |||||||
| 平衡感 | Balance |
8.75 | |||||||
| 乾淨度 | Clean Cup |
10 | |||||||
| 甜度等級 | Sweetness |
10 | |||||||
| 綜合考量 | Over all |
9 | |||||||
| 缺點(扣分) | 杯數 強度 | ||||||||
| Taint瑕疵=2 | ＊ ＝ | ||||||||
| Fault 缺陷=4 | |||||||||
| 總分 | Total Score |
93 | |||||||
| 建議烘焙度： | 淺焙 (city+)~中(fullcity) 烘焙度對照表 | |||
| 售價： | ||||
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