甜心屋咖啡Sweet Home Coffee

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巴拿馬"直接採購批次",熟豆任選兩包85折(GEISHA除外)

■國家：巴拿馬
■莊園：聖塔特瑞莎莊園 Finca Santa Teresa
■產區：Volcan

■處理法：Natural

■採收期：2014年到達

■品種：卡杜艾catuii
■外觀：17-18screen

■等級：競標等級

說明：

聖塔特瑞沙莊園(Finca Santa Teresa)，位於Volcan 1400~1800的高山上，是巴拿馬最好的咖啡產區之一，例如去年Bop大賽Geisha組冠軍Roberto Brenes莊園，世界知名的卡門莊園，90+等等，都位於這個區域。今年五月份我受邀擔任巴拿馬最佳咖啡比賽期間，也專程拜訪了這個區域，從博克特鎮出發到Volcan，約莫2個小時的車程，沿途自然景觀非常迷人。

要知道形成咖啡品質的優劣及風味的差異性，除了海拔高度，土讓，品種等等之外其中有一項最重要的關鍵因素就是，“微型氣候”，而聖塔特瑞莎莊園就恰好位於海拔超高3700公尺的巴魯火山(Baru Volcano)旁，所以氣候非常詭譎多變，難怪喝起來也是變化多端，非常的有層次。 

莊園主也是我們的好朋友Toby,澳洲人，本身就是一位傳奇人物，除了擁有自己的咖啡莊園及咖啡學校 外，在澳洲，新加坡，紐約，韓國都有自己的咖啡館，因此莊園主非常知道消費者想要的是什麼咖啡。 相較於傳統的中美洲日曬這款咖啡顯得輕柔許多，磨好地乾香氣是溫和及細膩的，草莓餅乾，葡萄乾。加入熱水後的濕香氣，高雅，清新，鳳梨，熱帶水果風味，杯中表現是非常明顯的糖果甜味，非常討喜，甜美～草莓，柑橘，鳳梨，淡淡的酒釀香，乾淨的口感，顯示這是一款高級的日曬咖啡！！～"

杯測報告 分數
乾/溼香氣 Fragrance/Aroma 8.75
風味 Flavor 9.0
餘韻 Aftertaste 8.5
酸質 Acidity 8.5
醇厚度 Body 8.25
一致性 Uniformity 10.00
平衡感 Balance 9.0
乾淨度 Clean Cup 10.00
甜度等級 Sweetness 10.00
綜合考量 Over all 8.75
缺點(扣分)    杯數     強度
Taint瑕疵=2 　 　＊　　 ＝

Fault 缺陷=4
總分 Total Score 90.75

■建議烘焙度: 淺焙(city)~中深焙(full city+)

■熟豆:450元/半磅    {如需研磨,請告知沖煮器具} 

■生豆:450/0.5公斤; 

■隨身包:45元/單包-->A.10入盒裝  B.15入裸裝9折

 如何訂購甜心屋咖啡豆