■國家：巴拿馬
■莊園：瓦倫提娜莊園
■產區：Horqueta, Boquete
■處理法：水洗
■採收期：2014年到達
■品種：瑰夏 Geisha
■外觀：17-18screen
■等級：SHB競標等級
說明：
每年的五月份全球最受到注目的咖啡盛事，應該就是來自於 巴拿馬埃斯梅蘭達莊園(la Esmeralda)的Geisha品種全球競標拍賣會，這些稀有的咖啡將會被以天價賣出，原本綠色的咖啡生豆馬上變為綠色的寶石。 而同一時間另外一樣備受全球關注的咖啡盛事，也就是來自於巴拿馬最佳咖啡的競賽活動，邀請全世界最頂尖的杯測師共同來對於這些最頂級的咖啡豆進行評價，當然戰況可以說是非常非常的激烈!! 而這些得獎的咖啡也會在短短的時間內被全球的買家以競標的方式搶購一空。
今年我們甜心屋也很榮幸有兩位同仁受邀擔任這次比賽的國際評審，在決賽的過程中我們就發現許多非常好的咖啡，當然也包括我們今天的主角，"瓦倫提娜莊園"Finca La Valentina" ~
瓦倫提娜莊園的祖先，約莫在1900年代初期，從歐洲移居到巴拿馬來，並在1915年搬到伯克特區，開始咖啡種植與畜牧的農場生活。中間家族又搬到臨近的大城David，從事商業買賣。21世紀初期，家族的2個兄弟Efraín Osorio 和 Benjamín Osorio，在父母親的鼓勵下，重新開始家族的咖啡事業，種植高品質的咖啡。並在2011年的BOP大賽中，獲得Geisha水洗組冠軍 ! 就像甜老闆我一直強調的，有偉大的土地，才有偉大的農產品，瓦倫提娜莊園一定具備了完美咖啡所需要的土壤與氣候。雖然在今年2014的比賽中，這支水洗Geisha的最終排名是12名，卻無法掩蓋它偉大的特質。比賽的過程，一定會加進評審的個人好惡，或是地區的風味走向，名次順序是一個共同的結果。比賽結束後，我拿出我的評分表對照，就發現這支Geisha真的是乾淨而甜美，我給了相當高的評價。
以下是國際評審給的綜合評語: some coconut and lemon tones Aromas: sweet chocolate and vanilla, tones of fruits and citric ends Acidity: sparkling tones of lemon, medium to high clean ends of citric and apple Body: tones of lemon skin, firm strong dark chocolate but ending to sugarcane juice.
以往如此微量批次的咖啡基本上是以空運運回，但空運的價格實在太高，售價的一半可能所付的都是運費 ，為了解決這個問題我們集合所有批次改走海運，並且使用真空包裝讓新鮮度不受影響，真的是非常超值 ~
我知道大家期待這次巴拿馬的產地直購咖啡已經好一陣子，為了回饋甜友們，本批次和卡薩露易茲 日曬坡旁合購，一樣85折優惠 ! 數量有限，甜友們手腳要快啊 ~
杯測報告 分數
乾/溼香氣 Fragrance/Aroma 9
風味 Flavor 9.25
餘韻 Aftertaste 8.75
酸質 Acidity 9
醇厚度 Body 8.5
一致性 Uniformity 10.00
平衡感 Balance 8.75
乾淨度 Clean Cup 10.00
甜度等級 Sweetness 10.00
綜合考量 Over all 9.00
缺點(扣分) 杯數 強度
Taint瑕疵=2 ＊ ＝
Fault 缺陷=4
總分 Total Score 92.25
■建議烘焙度: 淺焙(city)~中深焙(full city+)
■熟豆:1,300元/半磅 {如需研磨,請告知沖煮器具}
■生豆:1,500元/0.5公斤
■隨身包:100元/單包-->A.10入盒裝 B.15入裸裝9折
■冰滴:800元/瓶
留言列表
