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| 國家 | 衣索比亞 | 處理法 | 日曬 | ||||||
| 莊園 | 麻篤蘿西達摩 | 採收期 | 2010年3月到達 | ||||||
| 產區 | 麻篤蘿 | 品種 | 衣索比亞原生種 | ||||||
| 等級 | Gr3 | 外觀缺點數 | 1.2 d/350gr | ||||||
| 說明與沖煮建議： |  | ||||||||
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這是一款高達“92分”怪物級的咖啡，來自於西達摩 一個非常偏遠的地區 ---麻篤蘿，大多數西達摩咖啡起 源於這個地區。這個地方產著非常好的衣索比亞咖 啡，這個地區實際上也產著不少的煤礦，很可惜的是 這也造成當地煤礦的工人和農民之間因為爭地的關係 時常發生公開的衝突。所以要取得麻篤羅地區的咖啡 並不是一件容易的事，我們可是費了相當大的心力才 把它引進來，然而當喝到這款咖啡之後，這一切的辛 苦都是值得的 了〜〜 | |||||||||
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杯測報告 |
分數 | ||||||||
| 乾 /濕香氣 | Fragrance/Aroma |
9.25 | |||||||
| 風味 | Flavor |
9.00 | |||||||
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淺焙〜中焙我認為是這款咖啡最佳的烘焙度，在淺焙 時，乾香氣是一種爆炸性的香水味，充滿整個房間的 的李子，甜瓜和香料氣味及頻果牛奶的感覺。濕香則 有茉莉花，玫瑰花，蘋果酒，肉桂，丁香，和黑糖 味。當喝下它之後是如此顯著的甜蜜，“成熟果 實”感和一種“平靜溫和的酸度”，紅葡萄，李子， 成熟甜瓜類，多汁，油質感非常的好。 |
餘韻 | Aftertaste |
9.00 | ||||||
| 酸質 | Acidity |
9.25 | |||||||
| 醇厚度 | Body |
8.50 | |||||||
| 一致性 | Uniformity |
10.00 | |||||||
| 平衡感 | Balance |
8.00 | |||||||
| 乾淨度 | Clean Cup |
10.00 | |||||||
| 甜度等級 | Sweetness |
10.00 | |||||||
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當然你也可以選擇中烘焙，巧克力，熱可可，與丁香 和肉桂的味道是很明顯的，奶油，糖果，萊姆酒香非 常的迷人，厚實的油質感幾乎塗滿整個嘴，造成一個 非常長的餘韻〜〜這是一杯真正令人感動的咖啡，您 千萬別錯過了喔！ |
綜合考量 | Over all |
9.00 | ||||||
| 缺點（扣分） | 杯數 強度 | ||||||||
| Taint瑕疵= 2 | * = | ||||||||
| Fault缺陷= 4 | |||||||||
| 總分 | Total Score |
92 | |||||||
| 建議烘焙度： | 淺焙(city+)〜中焙(full City) 烘焙度介紹表 | |||
| 售價： | ||||
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