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國家 |
巴西 |
處理法 |
Pulp Natural Process | ||||||
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莊園 |
阿圖斯莊園 |
採收期 |
2010年3月到達 | ||||||
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產區 |
米那斯 |
品種 |
Mundo Novo | ||||||
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外觀缺點數 |
0 .2d/350gr | ||||||||
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說明與沖煮建議：
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巴西 -全世界最大的咖啡生產國，整個國家的海拔明顯比其 他中南美洲國家來的低，平均1000公尺以下的莊園佔大多 數，而且幾乎沒有森林遮蔭，所以造就了相當特別 柔軟清 香的風味，風靡全世界咖啡迷。
阿圖斯莊園是位於米那斯海拔1150公尺高的山坡地上，這比 該地區平均800-900公尺的海拔還要高很多，該莊園採用嚴 謹的後段處理方式，使咖啡有著非常好的品質。
我認為這是一款有趣的巴西咖啡， 乾香氣有著甜美的堅果 香味，與焦糖香，香蕉，牛奶和奶油麥芽。 濕香氣給我的 印象是相當標準的巴西咖啡，但是乾淨，沒有任何瑕疵風 味，尤其當我在杯測破渣時，草藥與蜂蜜花香一起湧出，相 當迷人。杯中表現是一個有趣的甜味和鹹味綜合感。有堅果 味，榛果以及爆米花 ，如果您選擇的是中深焙，則會產生 一個油膩的口感，烤麵包和奶油味，有一個非常不錯的，柔 軟的牛奶巧克力，整體感覺相當均衡~~
這是一款超值的咖啡，老饕們千萬別錯過了哦!!~~~ | |||||||||
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杯測報告 |
分數 | ||||||||
| 乾/溼香氣 | Fragrance/Aroma |
8.00 | |||||||
| 風味 | Flavor |
8.00 | |||||||
| 餘韻 | Aftertaste |
8.00 | |||||||
| 酸質 | Acidity |
7.50 | |||||||
| 醇厚度 | Body |
8.00 | |||||||
| 一致性 | Uniformity |
10.00 | |||||||
| 平衡感 | Balance |
8.50 | |||||||
| 乾淨度 | Clean Cup |
10.00 | |||||||
| 甜度等級 | Sweetness |
10.00 | |||||||
| 綜合考量 | Over all |
8.00 | |||||||
| 缺點(扣分) | 杯數 強度 | ||||||||
| Taint瑕疵=2 | ＊ ＝ | ||||||||
| Fault 缺陷=4 | |||||||||
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總分 |
Total Score |
86 | |||||||
| 建議烘焙度： | 淺焙 (city+)~中深焙(full city) | 烘焙度對照表 | ||
| 售價： | ||||
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