甜心屋咖啡Sweet Home Coffee

國家

處理法

莊園

採收期

產區

品種

等級

外觀

杯測紀錄:  

「古籍」地理上是位於「西達摩」裡的小產區，自古以來栽種咖啡就是這個地方的文化之一，加上高海拔的栽種，品質堪稱一流!!~

這是一款非常具有特色性的咖啡，磨好粉的乾香氣是野薑花，茉莉花、蜂蜜和麥的味道。加入熱水後的濕香是蜂蜜的甜感，更多的花香，一些烤餅乾的香氣，一些楓糖漿的香氣，奶油及花生(太厲害了!!~所以香氣的部分我分數給的很高)。 一入口"甜啊"~焦糖和蜂蜜，"滿口的花香"，茉莉花、紫羅蘭、明確且鮮明，溫和的檸檬酸，帶有紅茶感，柑橘 般的甜味~

我在烘焙上做了許多有趣的實驗，例如5分鐘就一爆，一爆中就下豆(色卡約豆表65，豆心70)，會發現在這麼淺的烘焙度下，質地非常的好，不會有任何不愉悅的草腥味，這可代表這款咖啡本身品質就是上等的，當然烘深一點也是相當不錯，但是建議不要進入二爆。

這是一杯溫和型的咖啡，獨特的風味，花香口感，"極優"~ 

杯測報告

分數

9

9.5

9

9

7.75

10

8.5

10

10

8.75

總分

Total Score

91.5

口感強度/風味走向：

建議烘焙度：

售價：