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國家 |
巴西 |
處理法 |
Pulp Natural | ||||||
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莊園 |
聖誕瑪麗安莊園 |
採收期 |
2012年 | ||||||
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產區 |
Carmo da Cachoeira, Sul de Minas |
品種 |
Catuai, Mundo Novo | ||||||
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外觀 |
17-18 Screen |  | |||||||
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說明與沖煮建議： 聖誕瑪麗安莊園」這是位於Carmo da Cachoeira, Sul de Minas 海拔約900-1200公尺，歷史相當悠久可追朔到1800年，所出產的咖啡品質屬於穩定型，每年我們都會收到該莊園的樣品，每次總是會在我們杯測中脫穎而出，但前兩年價格似乎有點太高，今年再度回歸正常。
我非常喜歡這種高品質的巴西咖啡，不是果香型，而是經典巴西堅果，蜂蜜~尤其是在中度~中深度烘焙時，濃濃的巧克力味，帶著花生及奶油的味道，滑順的口感，非常的棒!!~我喜歡在早上時飲用，因為他帶給我一整天的活力，相信您也會喜歡!!~ | |||||||||
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杯測報告 |
分數 | ||||||||
| 乾/溼香氣 | Fragrance/Aroma |
7.50 | |||||||
| 風味 | Flavor |
8.00 | |||||||
| 餘韻 | Aftertaste |
8.00 | |||||||
| 酸質 | Acidity |
7.00 | |||||||
| 醇厚度 | Body |
8.25 | |||||||
| 一致性 | Uniformity |
10.00 | |||||||
| 平衡感 | Balance |
7.50 | |||||||
| 乾淨度 | Clean Cup |
10.00 | |||||||
| 甜度等級 | Sweetness |
10.00 | |||||||
| 綜合考量 | Over all |
7.75 | |||||||
| 缺點(扣分) | 杯數 強度 | ||||||||
| Taint瑕疵=2 | ＊ ＝ | ||||||||
| Fault 缺陷=4 | |||||||||
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總分 |
Total Score |
84 | |||||||
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口感強度/風味走向： |
中等強度 / 巧克力，花生堅果，蜂蜜，好的body | |||
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建議烘焙度： |
中焙 (Full City) ~ 中深焙（Full City+) [會員加入辦法] [烘焙度對照表] | |||
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售價： |
熟豆: | |||
| 生豆 : | ||||
| 隨身包: | ||||
| 冰滴: | ||||
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