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國家 |
巴西 |
處理法 |
水洗 | ||||||
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莊園 |
福塔雷薩莊園 |
採收期 |
2012年09月到達 | ||||||
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產區 |
Mococa，聖保羅米納斯吉附近 |
品種 |
紅波旁 | ||||||
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等級 |
－－－－ |
外觀 |
16-18 Screen | ||||||
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說明： 福塔雷薩莊園，自1850年以來，一直從事著種植咖啡的事業，至今己超過百年歷史， 從2000年後，該家族開始推展有機農業，以永續經營方式經營該農場，將咖啡的品質推向另一個高峰。這次甜心屋引進的批次，是屬於他們中等品質的咖啡，但以他們的價格來說，C/P值是高的～～
乾溼香氣是一個典型的巴西豆的氣味，核果類、巧克力，淡淡的茴香。杯中表現，是乾淨的，香料及蜂蜜的味道，然後巧克力中帶有一點點柑橘香，BODY是清爽的，非常經典的巴西咖啡～適合的烘焙度相當地廣，從淺至深都有不同的表現，做成ESPRESSO或是配方豆，都相當地適合～ |
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杯測報告 |
分數 | ||||||||
| 乾/溼香氣 | Fragrance/Aroma |
7.75 | |||||||
| 風味 | Flavor |
8.00 | |||||||
| 餘韻 | Aftertaste |
7.50 | |||||||
| 酸質 | Acidity |
7.00 | |||||||
| 醇厚度 | Body |
8.00 | |||||||
| 一致性 | Uniformity |
10.00 | |||||||
| 平衡感 | Balance |
8.00 | |||||||
| 乾淨度 | Clean Cup |
10.00 | |||||||
| 甜度等級 | Sweetness |
10.00 | |||||||
| 綜合考量 | Over all |
8.00 | |||||||
| 缺點(扣分) | 杯數 強度 | ||||||||
| Taint瑕疵=2 |
＊ ＝ |
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| Fault 缺陷=4 | |||||||||
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總分 |
Total Score |
84.25 | |||||||
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口感強度/風味走向： |
中等強度 / 花生、核果，典型的巴西咖啡 | |||
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建議烘焙度： |
淺焙 (city+)~深焙（vienna) [會員加入辦法] [烘焙度對照表] | |||
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售價： |
熟豆： | |||
| 生豆： | ||||
| 隨身包： 最小訂購量： A. 10入裝 B. 15入裸裝9折 | ||||
| 冰滴： | ||||
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