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國家 |
瓜地馬拉 |
處理法 |
水洗 (強制果肉分離) | ||||||
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莊園 |
芬卡拉 亞羅倫亞 Finca La Providencia |
採收期 |
2012年05月到貨 | ||||||
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產區 |
微微特南果 |
品種 |
Catuai, Caturra, Arabigo | ||||||
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等級 |
SHB |
外觀 |
17-18 Screen | ||||||
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杯測紀錄: 這是一個由Anzueto家族所經營幾十年的老農場，位於微微特南果 海拔1400公尺地區，這是一個非凡的農場，他們使用"強制果肉分離"的技術，而非傳統水洗發酵的方法，所得到的的結果是"甜啊"!!~
乾香氣和濕香氣有堅果和焦糖的甜香氣，及太妃糖的甜味。杯中表現是輕微的水果、甜蜜的口感，均衡的背景下有一個非常黏稠、厚厚的body，但不是印尼豆的粗礦調性，而是密集細緻的口感~~ 在深烘焙表現仍然亮眼，漂亮的黑莓糖漿香氣令人著迷!~ |
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杯測報告 |
分數 | ||||||||
| 乾/溼香氣 | Fragrance/Aroma |
8.00 | |||||||
| 風味 | Flavor |
8.00 | |||||||
| 餘韻 | Aftertaste |
8.00 | |||||||
| 酸質 | Acidity |
8.50 | |||||||
| 醇厚度 | Body |
8.50 | |||||||
| 一致性 | Uniformity |
10.00 | |||||||
| 平衡感 | Balance |
8.00 | |||||||
| 乾淨度 | Clean Cup |
10.00 | |||||||
| 甜度等級 | Sweetness |
10.00 | |||||||
| 綜合考量 | Over all |
8.00 | |||||||
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缺點(扣分) |
杯數 強度 | ||||||||
| Taint瑕疵=2 | ＊ ＝ | ||||||||
| Fault 缺陷=4 | |||||||||
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總分 |
Total Score |
87 | |||||||
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口感強度/風味走向： |
中等強度 / 甜，水果，好的body | |||
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建議烘焙度： |
淺焙(city)~中深焙(full city+) [會員加入辦法] [烘焙度對照表] | |||
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售價： |
熟豆：{需研磨,請告知沖煮器具} | |||
| 生豆： | ||||
| 隨身包： | ||||
| 最小訂購量： A. 10入裝 B. 15入裸裝9折 | ||||
| 冰滴： | ||||
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