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國家 |
印尼 |
處理法 |
Wet-hulled | ||||||
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莊園 |
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採收期 |
2012年 | ||||||
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產區 |
塔瓦爾湖 |
品種 |
Ateng(Sigarautang)Jember and Onan Ganjang | ||||||
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等級 |
競標等級 |
外觀 |
19目大豆 | ||||||
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說明與沖煮建議： 這是今年10月12日~14日在印尼爪哇島東北部的泗水市所舉辨的"印尼精品咖啡拍賣會"中的"第五名" ，來自於蘇門答臘島的"塔瓦爾湖" 我們知道蘇門答臘島出產的咖啡我們都統稱曼特寧，如果我們拿常見的曼特寧和這款競標等級的曼特寧相比，就會發現它優越在哪裡，簡直是天和地的差別，不可思議的高品質！！ 磨好粉的乾香是上揚的花果香味，略帶點清新的泥土味！加入熱水後的溼香氣是我最喜歡的，一種類似像草莓果醬般濃濃的香氣，會使人的心情瞬間愉悅起來~嚐一口你會發現這不像我們所認識的曼特寧咖啡，一種明亮的但確厚實的口感，帶有葡萄的風味，檀香般的香氣，非常甜的口感，是一款會另人陶醉的咖啡~ |  | ||||||||
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杯測報告 |
分數 | ||||||||
| 乾/溼香氣 | Fragrance/Aroma |
8.00 | |||||||
| 風味 | Flavor |
8.25 | |||||||
| 餘韻 | Aftertaste |
8.00 | |||||||
| 酸質 | Acidity |
8.25 | |||||||
| 醇厚度 | Body |
8.00 | |||||||
| 一致性 | Uniformity |
10.00 | |||||||
| 平衡感 | Balance |
8.25 | |||||||
| 乾淨度 | Clean Cup |
10.00 | |||||||
| 甜度等級 | Sweetness |
10.00 | |||||||
| 綜合考量 | Over all |
8.00 | |||||||
| 缺點(扣分) | 杯數 強度 | ||||||||
| Taint瑕疵=2 |
＊ ＝ |
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| Fault 缺陷=4 | |||||||||
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總分 |
Total Score |
86.75 | |||||||
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口感強度/風味走向： |
中等強度 / 焦糖甜、奶油、草莓果醬、葡萄，芳香木質 | |||
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建議烘焙度： |
淺焙 (city+)~中深焙（full city+) [會員加入辦法] [烘焙度對照表] | |||
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售價： |
熟豆：特價580元/ 半磅 會員特價: 550元/半磅{需研磨,請告知沖煮器具} | |||
| 生豆：550元/0.5kg | ||||
| 隨身包：55元/包 最小訂購量： A. 10入裝 B. 15入裸裝9折 | ||||
| 冰滴：350元/560C.C. | ||||
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