2014的BOP大賽正式展開，今年評審內容堅強，包括scaa執行總監Ric Rhinehart,澳洲知名咖啡Campos coffee,日本Wataru,美國Portola coffee 老闆Jeff,等……當然還有甜老闆 我。總共分成4組，水洗，日曬，水洗Geisha,日賽Geisha. 今天測的是傳統水洗組，今年大會規章有所改變，每天都是決賽，所以我們已經選出今年水洗組的冠軍了
目前分類：咖啡評鑑 (18)
- May 08 Thu 2014 19:13
2014受邀擔任巴拿馬最佳咖啡比賽(BOP)評審~~
- Mar 10 Mon 2014 14:12
- 2014樹人家商咖啡比賽照片分享
今年很榮幸又再度受邀咖啡比賽評審，各位同學的表現，可以說是一年比一年出色，恭喜得獎的同學們~
- Nov 28 Thu 2013 15:26
- 12/01 星期日樣品杯測活動~~
12/01 星期日樣品杯測活動來囉!! [一共將近10款的豆子]
時間:12/01 星期日 18:30
費用:100元/人
地點:新莊區民安路33號
對象:有杯測經驗者 [歡迎上過甜心屋杯測課程學員優先參與]
報名方式:來電02-2206-286 或來信報名:fung.lu@msa.hinet.net
- Nov 24 Sun 2013 14:01
- 2013 El Salvador 杯測活動~~
- Nov 20 Wed 2013 01:51
- 2013台灣咖啡生豆比賽照片分享~~
- May 04 Sat 2013 04:10
5/5 星期日 免費開放樣品杯測，歡迎報名～
一共有１０支新的樣品， 這是一個免費的活動~~
歡迎上過甜心屋杯測基礎班的同學一起來共同參與杯測樣品，
有興趣的同學可以先來報名哦!
時間:5/5星期日 19:00
地點:樹林大安路
- Apr 10 Wed 2013 00:25
4/14非洲樣品測試
昨天收到來自非洲的樣品將近有10款,
這次我們開放甜心屋上過杯測基礎班的同學一起來共同參與杯測樣品 ~~
這是一個免費的活動，有興趣的同學可以先來報名哦!
時間:4/14星期日 19:00
地點:樹林大安路
人數:6人
- Apr 04 Thu 2013 06:19
瓜地馬拉樣品測試
昨天來了總共14款來自瓜地馬拉咖啡樣品，迫不及待的趕快做測試，結果分數有幾款85分左右，其他大約落在81~84分之間，其中有一款非常的不錯至少有89分，莓果風味非常明顯，這是我的菜~哈哈
士傑也是杯測師請他來幫忙
最後用clever 再喝喝看
- Mar 29 Fri 2013 06:38
樹人家商第三屆虹吸大賽照片分享
今年很榮幸又再度受邀虹吸大賽評審，這是第三屆的比賽，可以說是一年比一年出色，恭喜得獎的同學們~
- Sep 27 Thu 2012 00:18
2012年彰化八卦山咖啡比賽，評審遊記~
今年很榮幸受邀擔任這次八卦山咖啡比賽的評審，在這次為期兩天的評鑑活動中，讓我見識到台灣咖啡農對品質進步所做的努力及付出的精神，確實讓我喝到許多令人驚豔的咖啡，相信一年會比一年更好 ~恭喜得獎的農民朋友們~
抵達彰化市農會
評鑑會場
參賽的咖啡1
參賽的咖啡2
參賽的咖啡3
評審們
長官致詞
主審陳老師致詞
媒體採訪
媒體採訪2
穿上戰袍準備上工
第一天評37支取19支入圍
第二天19名取10名頒獎
準備公佈名次
緊張的農民朋友
冠軍出爐
- Mar 30 Fri 2012 03:23
樹人家商第二屆虹吸大賽照片分享
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前陣子受邀到樹人家商擔任評審，看到同學的優異表現，真的是看到咖啡界未來的希望， 想當初我們這個年紀的時候，咖啡是什麼都還不曉得呢？ |
| 恭喜得獎的同學們～～ |
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- Apr 30 Sat 2011 23:00
國外生豆商參訪
好靓的樣品烘焙機
古董大理石檯面旋轉杯測桌
一個巨大的咖啡倉庫
- Nov 24 Wed 2010 05:01
2010年古坑咖啡節擔任評審遊記~~
來到台灣咖啡的故鄉--古坑
這次受邀擔任2010年古坑咖啡節--"傑克與魔豆-咖啡小達人"決賽評審
現場環繞美妙的音樂,讓人沈浸在悠間浪漫的氛圍裡
場內另一頭則是一路過關斬將才能進入決賽的20名小選手~屏氣凝神聽比賽規則~
五位評審就定位
第一批上場的小選手~ "我要煮出一杯讓人幸福的好咖啡"~~
別以為我們年紀小，我們可是經過長時間嚴格的訓練的ㄜ!
嗯!~所煮出來的咖啡可是都具有相當高的職業水準!!~
雖然說選手們是小朋友，但是我們評審團們可是一點都不馬虎的呦!!~
最後恭喜得獎的前五名小朋友
當然最後還是要來個摸彩活動來作一個完美的ending~~
看到這些小小咖啡達人，特別是喝到他們煮出來的咖啡，真是讓人既感動又充滿著幸福感，每個小朋友都是架勢十足，一點也不會輸給大人；其實在古坑華山當地，結合當地的產業特色,從小便有計畫性的培育一些咖啡人才，這對於當地的文化產業的進步具有相當大的幫助，也對於台灣咖啡的發展具有實質上的意義~~我們給予莫大的肯定與支持！！
- Oct 28 Thu 2010 02:10
水洗Pacamara 半日曬Pacamara 日曬Pacamara 三方交戰誰能勝出??
這是一場激烈的比賽，選手分別有新到貨正在架上的
“薩爾瓦多-曼陀羅莊園 水洗Pacamara “，
去年12月份引進現在已經下架的(我自己有偷偷留一點)
“薩爾瓦多-大力士農場 半日曬Pacamara”，
一開始戰況就非常的激烈，乾溼香氣的部份，真是各有所長，難分軒致，水洗的Pacamara是優雅的花香，甜美的果實；半日曬Pacamara則是焦糖、糖果的果糖香氣；而日曬的Pacamara則是熱帶水果加上白蘭地的酒香氣。
再來繼續看看杯中的表現，水洗相較之下果真是比較明亮，一種優雅的酸香氣，很快就征服你的味蕾，而半日曬也是不皇多讓，特殊的果香氣，加上均衡的口感，讓人很快的沈浸在味覺的饗宴裡，再來是風味較為強烈的日曬Pacamara，充滿著南洋熱情的熱帶水果風味，像是在味覺中舞動著熱情的森巴舞，讓人感受到像是置身於嘉年華喜悅氛圍裡。
隨著溫度慢慢下降，這三位的風味表現越來越明顯，我真的很難評斷這三位選手，因為它們的表現都太好了，各有千秋。分數也是在伯仲之間。當然就分數來看，是以半日曬的分數最高，不過就我個人而這，我還是比較喜歡水洗這款，雖然它落後了半日曬一分，不過它真是討喜，會讓人忍不住一口接一口喝完它～～
- Sep 20 Mon 2010 00:23
肯亞--卡古莫 coffee review 評鑑分數出來囉!!
還記得上個月甜心屋所發表的「肯亞卡古莫」｢咖啡嗎?
基於好奇的理由，我們把那款豆子寄給國際知名評鑑機構Coffee Review
評鑑，分數出來囉！
我們杯測分數90.75分,該機構評鑑分數92分，
以下是Coffee Review對這款咖啡的評價連結，提供給各位參考 :
http://www.coffeereview.com/allreviews.cfm?find=SWEET+HOME+COFFEE
- May 28 Fri 2010 00:35
來自國外樣品測試
前幾天收到來自國外的樣品
這幾支豆子皆是來自非州分別有二支肯亞.衣索比亞耶家雪菲及哈拉
這二支肯亞的豆子來頭不小，在競標拍賣會上得標金額皆很高
真是期待它們的杯測結果～～
快要一爆了喔!!
終於下豆了!
經過一番烘焙後，杯測報告如下：
肯亞1:87分
肯亞2:86分
衣索比亞耶家雪菲:87分
衣索比亞哈拉:85分
這幾款豆子表現都很不錯，但就甜心屋而言，我們要的不只是"好"的咖啡，我們希望能找到每一個產區"最有特色"、"最好的"、最"令人驚艷"的咖啡!! ~~東非的豆子，我希望能達到90分以上，才會引進，
看來還得再繼續去尋寶囉!!!，
- Mar 26 Fri 2010 00:02
咖啡生豆樣品
這是昨天從國外收到的咖啡生豆樣品
都是來自於”肯亞”，有圓豆、扁豆、和低咖啡因的豆子
這就是低咖啡因的咖啡，顏色還蠻特別的
豆子的外觀看起來還不錯，不過還是得喝喝看才知道，等杯測好後再來向各位報告~
- Nov 16 Mon 2009 23:42
2009古坑咖啡烘培大賽評審
這次受邀擔任 古坑咖啡節烘培大賽的評審， 於是就跟各位顧客請了一天的假，順便帶著家人一起到古坑來個一日遊~~
這次參賽非常踴躍，數量非常多，從一點多~測到六點才結束，整體表現都還算不錯。
預祝各位選手都能順利得獎!!
美麗的咖啡樹
咖啡配上悠揚的樂聲,,真是人間享受啊~~~
