目前分類:咖啡交流及品嚐會 (21)

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2014 ESMERALDA GEISHA 翡翠莊園 藝技 杯測品嚐會開始了~~

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 很開心今天收到今年度ESMERALDA 艾斯梅蘭達GEISHA 樣品,

今年總共有十四個批次,較去年多了5個批次,

我們將於 5/18星期日 舉辦杯測品嚐會,

具ESMERALDA艾斯梅蘭達翡翠莊園表示,

今年非競標批次的豆子,售價超過30美元/磅,

而競標批次應該都會超過這個金額,

所以想品嚐到ESMERALDA 艾斯梅蘭達GEISHA所有批次的饕客,

千萬不要錯過這個機會哦!!~~

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精品咖啡之王~藝妓(GEISHA)  履創佳績!!

獲得巴拿馬最佳咖啡冠軍(Best of Panama)  (_2010年,2009年,2007年,2006年,2005年,2004年)
雨林聯盟咖啡品質杯測賽第一名(Rainforest Alliance Cupping for Quality) (2009年,2008年,2007年,2006年,2004年)
榮獲烘焙者協會杯測賽冠軍Roaster Guild Cupping Pavilion Competition)謂為世界最佳咖啡(2007年,2006年,2005年)
2008年首度莊園獨立競標 105.25美元/磅 ;2009年 117.5美元/磅 標出;

2013年 $350.25/磅 日曬GEISHA第一名創BOP競標記錄

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時間:5/18星期日 下午16:00-18:00

品嚐會地點: 新北市新莊區民安路33號 

報名費用:1200/每人

 

1.報名方式:

來電報名:02-2206-2856/02-22062866

到店報名:新市新莊區民安路105巷2弄11號/民安路33號

來信報名:fung.lu@msa.hinet.net

[為避免漏信事件發生,服務人員將於24時內回電或回信確認報名,

如未接到來電或回信,表示可能漏信,麻煩請重新mail,謝謝]

 

2.報名費繳交:來店或匯款 (匯款完畢後,請提供後五碼)

匯款代號:700   帳號:01214180196332 戶名:呂昱鋒

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2014/05/25 瓜地馬拉 茵赫特莊園 (Finca El Injerto) 競標品嚐會

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茵赫特莊園,在瓜地馬拉是數一數二的莊園,如果它稱第二,應該沒人敢稱第一吧!!~它得過許多世界級比賽的大獎,以致於有今天的成就,在前年莊園主,更進一步將它們的莊園的地位推向高峰,與巴拿馬知名的菲翡翠莊園一樣,舉辦全球性的競標活動,當然所推出的競標豆,也都是相當地厲害,值得一提的是"摩卡種",以"500.5/磅 美元",創下世界紀錄 !!~

品嚐會總共有九個批次,會後可參加抽獎及競標拍賣,機會難得,名額有限,千萬不要錯過哦~~

2* Geisha

3* Pacamara

1* Maragogype

1* Natural Bourbon Tekisik

1* Bourbon sito

1* Africa Geisha

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時間:5/ 25星期日 下午16:00-18:00

品嚐會地點:新北市新莊區民安路33號

報名費用:1000元/每人;會員:850/每人

凡報名參加品嚐會者,可參加18:30抽獎及競標拍賣活動 [拍賣得標者,可扣抵300元,得標金額不足不得兌換現金]

 

 

1.報名方式:

來電報名:02-2206-2856/02-2206-2866

到店報名:創始店:新北市新莊區民安路105巷2弄11號

 

                      NO.33:新北市新莊區民安路33號

來信報名:fung.lu@msa.hinet.net

[-為避免漏信事件發生,服務人員將於24時內回電或回信確認報名,

如未接到來電或回信,表示可能漏信,麻煩請重新mail,謝謝]

 

2.報名費繳交:來店或匯款 (匯款完畢後,請提供後五碼)

匯款代號:700   帳號:01214180196332 戶名:呂昱鋒

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Dc1  古老日曬法             

這個批次來自於Mundo Novo的老樹可以追朔到1973年,採用一種相當特別的古老日曬方法,使咖啡再樹上自然乾燥掉落,再樹映下自然風乾40天

Dc2 相較於DC1這是一種創新作法(巴西首創)   樹蔭種植法 ,也就是將咖啡種植於群樹下,創造一種溫度穩定的微型氣候,生長成熟過成相對穩定 ,採用日曬處理  

Dc3波旁保留種 
這個批次很誇張,是從14000000磅裡挑選出來的扁豆,    官方杯測分數   93·15    
       
DC4    
和DC3一樣是從14000000磅裡挑出,但是是圓豆,比扁豆數量更少, 官方杯測分數  91·5

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光看官方評價93.15,就讓我們忍不住想喝它了~~

如果您也想嚐嚐,動作要快哦!!因為名額不多囉!!

2013 巴西達特拉莊園 (Daterra) 競標品嚐會 

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2013 巴西達特拉莊園 (Daterra) 競標品嚐會

 Daterra Coffee Auction 2013

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達特拉莊園,在巴西是數一數二的莊園!!~今年首次舉辦全球性的競標活動,

我們特別在11/10 舉辦杯測品嚐會,機會難得,千萬不要錯過哦~~

 

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時間:11/10星期日 下午16:00-18:00

品嚐會地點:甜心屋咖啡烘焙館 新北市新莊區民安路33號

 

報名費用:800元/每人;會員:600/每人

 

 

1.報名方式:

來電報名:02-2206-2856/02-2206-2866/0912-005331

到店報名:新北市新莊區民安路105巷2弄11號/新北市新莊區民安路33號

來信報名:fung.lu@msa.hinet.net

[為避免漏信事件發生,服務人員將於24小時內回電或回信確認報名,

如未接到來電或回信,表示可能漏信,麻煩請重新mail,謝謝]

 

2.報名費繳交:來店或匯款 (匯款完畢後,請提供後五碼)

匯款代號:700   帳號:01214180196332 戶名:呂昱鋒

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感謝大家熱情參與,

開幕 Party 成功 !!!

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相信大家最近,一直納悶找不到甜老闆我,真是辛苦大家了。甜心屋為了讓大家有一個更舒適,更完整的體驗空間,經過重重規劃,全新的"甜心屋烘焙館",即將在10/7(一)與大家見面。
為了感謝各位"甜友"的支持,開幕首3日,所有飲品買三送一,咖啡熟豆現場購買全面8折。

甜心屋烘焙館地址:新莊區民安路33號。

營業時間:11:00~21:00

 

原店正常營業哦!!

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Dc1  古老日曬法             

這個批次來自於Mundo Novo的老樹可以追朔到1973年,採用一種相當特別的古老日曬方法,使咖啡再樹上自然乾燥掉落,再樹映下自然風乾40天

Dc2 相較於DC1這是一種創新作法(巴西首創)   樹蔭種植法 ,也就是將咖啡種植於群樹下,創造一種溫度穩定的微型氣候,生長成熟過成相對穩定 ,採用日曬處理  

Dc3波旁保留種 
這個批次很誇張,是從14000000磅裡挑選出來的扁豆,    官方杯測分數   93·15    
       
DC4    
和DC3一樣是從14000000磅裡挑出,但是是圓豆,比扁豆數量更少, 官方杯測分數  91·5

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光看官方評價93.15,就讓我們忍不住想喝它了~~

如果您也想嚐嚐,動作要快哦!!因為名額不多囉!!

 巴西達特拉競標品嚐會

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2013 巴西達特拉莊園 (Daterra) 競標品嚐會

 Daterra Coffee Auction 2013

 daterra_logo

 

達特拉莊園,在巴西是數一數二的莊園!!~今年首次舉辦全球性的競標活動,

我們特別在11/10 舉辦杯測品嚐會,機會難得,千萬不要錯過哦~~

 

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時間:11/10星期日 下午16:00-18:00

品嚐會地點:甜心屋咖啡烘焙館 新北市新莊區民安路33號

 

報名費用:800元/每人;會員:600/每人

 

 

1.報名方式:

來電報名:02-2206-2856/02-2206-2866/0912-005331

到店報名:新北市新莊區民安路105巷2弄11號/新北市新莊區民安路33號

來信報名:fung.lu@msa.hinet.net

[為避免漏信事件發生,服務人員將於24小時內回電或回信確認報名,

如未接到來電或回信,表示可能漏信,麻煩請重新mail,謝謝]

 

2.報名費繳交:來店或匯款 (匯款完畢後,請提供後五碼)

匯款代號:700   帳號:01214180196332 戶名:呂昱鋒

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這次很榮幸能與咖啡協會與宸嶧國際一起合辦這個頂級咖啡分享會,感謝各位朋友的熱情參與 ~~













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今年我們甜心屋很幸運的能夠標到這款去年創下世界記錄,標金最高的咖啡──El Injerto Mocca茵赫特摩卡種,

為了讓大家都有機會喝到,所以我們這次特別跟台灣咖啡協會合作,

由台灣咖啡協會主辦、台中宸嶧國際及甜心屋咖啡協辦於北中南各舉辦一個頂級的咖啡品嚐會

台北 8/6 上午 台灣咖啡協會 崔秘書:coffee.tca@msa.hinet.net

台中 8/7 下午 宸嶧國際 郭小姐:jiajun0910@gmail.com
高雄 8/9 下午 宸嶧國際 郭小姐:jiajun0910@gmail.com

報名方式:

http://www.taiwancoffee.org/ActivityDetail.asp?serno=90&dtype=0

預計準備6隻豆子~目前預計名單有

1. 日本SAZA coffee 買來的1公斤約1萬多的Geisha

2. 韓國Q grader講師朋友買來的全非洲競標第3名莊園的日曬豆

3. 1公斤產地價15000台幣的mocca El Jerto競標豆 

4. 2013 Esmeralda Special  Geisha (ESN3)

5. 2012 Best of Panama (BOP) Geisha PA-G-03

6. El Injerto-La Calaca - Geisha Ethiopia

 

機會難得,名額有限哦!!

 

 

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2013年巴拿馬之最競標拍賣豆福袋預購中 [全數售完]

巴拿馬最佳咖啡的比賽相信大家也不陌生,

去年GEISHA組最高得標金額也標出了90.25美元/磅,

而日曬組更拍賣到93.25美元/磅的生豆,

今年2013年的比賽,採取了三個組別:

1.Geishas:  全部水洗 拍賣批次1~16

2.Naturals: 全部日曬處理,其中也有珍貴的geisha品種 拍賣批次1~12

3.Traditionals:拍賣批次1~19

 

甜心屋買了全部批次,讓大家有機會全部喝到,依不同饕客的喜好,我們採3組分別販售

1.Geishas:  1~16批次;各20g,共320g 售價750元

2.Naturals: 1~12批次; 各20g,共240g 售價650元

3.Traditionals: 1~19批次; 各20g; 共380g  售價750元

現在開放預購,統一於2013/06/07烘焙,以往年的經驗,絕對秒殺,數量有限,請各位有興趣的朋友,千萬把握機會ㄜ!!~~

預購方式:

來電預購:02-2206-2856/0912-005331

到店預購:新市新莊區民安路105巷2弄11號

來信預購:fung.lu@msa.hinet.net

[為避免漏信事件發生,服務人員將於24時內回電或回信確認報名,

如未接到來電或回信,表示可能漏信,麻煩請重新mail,謝謝]

 

備註:巴拿馬最佳咖啡,於6/11開放競標

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經過一輪的測試後,就只有一個字可以形容,那就是“讚!”!

尤其是LOT2的GEISHA,真是無敵的好,但是我猜標金一定是非常地高,LOT 3也是GEISHA,去年我們有標到這個批次,今年與去年比較起來,味道是差不多的,如果說LOT2是熟女的話,那麼LOT3就是少女,悠悠的花香,甜蜜的風味,超級具有魅力的,(工商服務一下甜心屋還有存貨,所剩不多,有興趣的朋友可以參考一下),http://tw.myblog.yahoo.com/sweethome-coffee/article?mid=1929&prev=1946&next=1918&l=f&fid=31
LOT
4567 是屬於PACAMARA的品種,INJERTO莊園所栽種的PACAMARA真是有它的獨道之處,我們都稱它為假GEISHA,很花、很甜、很透其中又以5、7是最好的,另外的8911都也非常地厲害,但如果硬要比的話,還是前面的批次,我認為會好那麼一點,不過這一切都還是要看價格,畢竟CP值才是我們最終的考量,希望今年能幸運的標到我們理想中的批次~~

 

 

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2013 瓜地馬拉 茵赫特莊園 (Finca El Injerto) 競標品嚐會

 



 

 

茵赫特莊園,在瓜地馬拉是數一數二的莊園,如果它稱第二,應該沒人敢稱第一吧!!~它得過許多世界級比賽的大獎,以致於有今天的成就,在前年莊園主,更進一步將它們的莊園的地位推向高峰,與巴拿馬知名的菲翡翠莊園一樣,舉辦全球性的競標活動,當然所推出的競標豆,也都是相當地厲害,值得一提的是去年的第一批次"摩卡種",以"500.5/磅 美元",創下世界紀錄 !!~

品嚐會總共有十個批次,機會難得,千萬不要錯過哦~~

2*Geisha

4*Pacamara

1*Maragogype

1*Bourbon PB

1*Yellow Catuai

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時間:5/ 26星期日 下午14:00-16:00

品嚐會地點:新北市樹林區

報名費用:1000元/每人;會員:850/每人

1.報名方式:

來電報名:02-2206-2856/0912-005331

到店報名:新市新莊區民安路105巷2弄11號

來信報名:fung.lu@msa.hinet.net

[為避免漏信事件發生,服務人員將於24時內回電或回信確認報名,

如未接到來電或回信,表示可能漏信,麻煩請重新mail,謝謝]

 

2.報名費繳交:來店或匯款 (匯款完畢後,請提供後五碼)

匯款代號:700   帳號:01214180196332 戶名:呂昱鋒

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2013esmeralda geisha 品嚐杯測後感想

從下午的230到晚上的大約7點我們終於完成了今天的品嚐及杯測,用了聰明濾杯,手沖,最後杯測,答案揭曉,大家一致認為lot1lot9是最優異的,其次是   lot2lot3接下來是578最後是46     

先說1好了,這是款水洗豆,品質相當的好,有股只在esmeralda geisha才喝的到的風味,會這麼說是我這麼多年測過非常多的geisha所得到的經驗,很多來自於其他國家或是同樣巴拿馬但不同莊園都不曾出現過,這樣特殊的風味,我稱它為翡翠風味,這種風味是相當迷人的可說是翡翠莊園的招牌,但可惜的是並非所有批次都會出現,這幾年的經驗來看123批次比較容易出現 ~

再來是lot9和去年我們甜心屋標到的是lot10一樣,也屬日曬處理,日曬處理其實是這兩年才有的新產品,說到翡翠莊園再處理日曬豆真是有一套,乾淨,甜,最厲害的是香氣真是無敵霹靂厲害,雖然最後的餘韻好像   有點過頭的感覺但無妨,因為前面的優點絕對是可彌補這個小小缺陷的~

23批次風味是和lot1是接近,但在口感品質上就差了一點,不過仍屬上乘~

至於57846批次就覺得還好,雖然比很多咖啡品質都來的高但是總是少了一些驚喜的感覺,或許是前面的太厲害了的緣故吧!!~

其實最終還是得看價格,也就是說品質和價格還是得相符,如果只是一昧盲目的追求,這畢竟也不是什麼好現象~

以上論點是我個人的感想並不代表其他人和我有相同的感受,畢竟口味這種東西是主觀的。就像我常說的精品咖啡就像是畫一樣,而我就像是賣畫的老闆,我挑的畫你不一定會喜歡,但我有我的風格,如果你喜歡我的風格當然你就會贊同我囉!!~

 

今年總共有九個批次

首先用聰明杯(Clever)萃取

接下來用手沖方式萃取

會中開了瓶紅酒~

 

會後以杯測方式再次確認

 

感謝各位熱情地參與,讓本次的品嚐會能順利圓滿成功,

接下來就是看我們能不能以合理的價格,標到心目中理想的批次囉!!~~

 

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2014 ESMERALDA GEISHA 翡翠莊園 藝技 品嚐會開始了~~

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 很開心今天收到今年度ESMERALDA 艾斯梅蘭達GEISHA 樣品,

今年總共有十四個批次,較去年多了5個批次,

我們將於 5/18星期日 舉辦杯測品嚐會,

具ESMERALDA艾斯梅蘭達翡翠莊園表示,

今年非競標批次的豆子,售價超過30美元/磅,

而競標批次應該都會超過這個金額,

我們讓你一次喝到今年5/27競標的所有批次~~

名額有限,機會難得哦!!~~

 

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精品咖啡之王~藝妓(GEISHA)  履創佳績!!

獲得巴拿馬最佳咖啡冠軍(Best of Panama)  (_2010年,2009年,2007年,2006年,2005年,2004年)
雨林聯盟咖啡品質杯測賽第一名(Rainforest Alliance Cupping for Quality) (2009年,2008年,2007年,2006年,2004年)
榮獲烘焙者協會杯測賽冠軍Roaster Guild Cupping Pavilion Competition)謂為世界最佳咖啡(2007年,2006年,2005年)
2008年首度莊園獨立競標 105.25美元/磅 ;2009年 117.5美元/磅 標出;

2013年 $350.25/磅 日曬GEISHA第一名創BOP競標記錄

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時間:5/18星期日 下午16:00-18:00

品嚐會地點: 新北市新莊區民安路33號 

報名費用:1200/每人

 

1.報名方式:

來電報名:02-2206-2856/02-22062866

到店報名:新市新莊區民安路105巷2弄11號/民安路33號

來信報名:fung.lu@msa.hinet.net

[為避免漏信事件發生,服務人員將於24時內回電或回信確認報名,

如未接到來電或回信,表示可能漏信,麻煩請重新mail,謝謝]

 

2.報名費繳交:來店或匯款 (匯款完畢後,請提供後五碼)

匯款代號:700   帳號:01214180196332 戶名:呂昱鋒

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2012年聖塔費莉莎莊園杯測品嚐會開始報名囉~~

Santa Felisa 2012

這是一個超過百年以上的老莊園,在瓜地馬拉可以說是名聲響亮,品質非

常的優異,在2011年他們決定將莊園的優質批次獨立競標,如同巴拿馬的

翡翠莊園般。今年更勝以往共有10個批次,包含了Typica、黃色卡杜艾..

等等超特別的品種,其中更值得一提的是1、2、3批次都是Geisha品種,

而且分數都高達93分以上,第1批次甚至高達94.25分(分數為莊園提供),

這是他們找來了許多知名的杯測專家,幫他們測得的分數,這讓我們產生了

極大的興趣,在6月12日全球競標的前夕,6/09 星期六我們特別舉辦了杯測品嚐

會,讓大家先睹(品)為快!!歡迎有興趣的朋友報名參與: 

 

Lot #:SF01/杯測分數:94.25/品種:Geisha/處理方式:washed

 

Lot #:SF02/杯測分數:94/品種:Geisha/處理方式:washed

 

Lot #:SF03/杯測分數:93.13/品種:Geisha/處理方式:Washed

 

Lot #:SF04/杯測分數:89.31/品種:Red Bourbon/處理方式:72 Hours Fermentation Kenya style (K72) cherries at 21.2 brix (sugar measured as in wine industry)

 

Lot #:SF05/杯測分數:88.25/品種:Yellow Catuai/處理方式:Washed

 

Lot #:SF06/杯測分數:87.25/品種:Yellow Catuai/處理方式:Cherries at 21 brix (sugar measured as in wine industry) washed process

 

Lot #:SF07/杯測分數:86.88/品種:Red Typica/處理方式:Washed

 

Lot #:SF08/杯測分數:86.64/品種:Typica, Bourbon and Catuai/處理方式:Washed

 

Lot #:SF09/杯測分數:86.34/品種:Red Typica/處理方式:Washed

 

Lot #:SF10/杯測分數:86/品種:Red Bourbon/處理方式:Washed

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時間:6/09 星期六 19:15-21:15

品嚐會地點:新北市樹林區

報名費用:300/每人;會員:250元/每人

1.報名方式:

來電報名:02-2206-2856/0912-005331

到店報名:新市新莊區民安路105巷2弄11號

來信報名:fung.lu@msa.hinet.net

[為避免漏信事件發生,服務人員將於24時內回電或回信確認報名,

如未接到來電或回信,表示可能漏信,麻煩請重新mail,謝謝]

 

2.報名費繳交:來店或匯款 (匯款完畢後,請提供後五碼)

匯款代號:700   帳號:01214180196332 

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 Santa felisa網站連結http://www.santafelisacoffee.com/Finca_Santa_Felisa/Auction_2012/Auction_2012.html

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這一次品嚐會可以說是大大的成功,感謝各位熱情的幫忙與參與

 

以下是當天照片提供給大家分享 ~~












 

 

 

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巴拿馬之最競標拍賣豆福袋預購中

巴拿馬最佳咖啡的比賽相信大家也不陌生,目前全世界最貴的拍賣記錄咖啡,由170.25美元/磅生豆標出,

就是這個比賽的Geisha組冠軍所標出的,當然去年也標出了75.25美元/磅,而日曬組也拍賣到111.5美元/磅的生豆,

今年2012年的比賽,採取了三個組別:

1.Geishas:  全部水洗 拍賣批次1~7

 

2.Naturals: 全部日曬處理,其中也有珍貴的geisha品種 拍賣批次1~9

 

3.Traditionals:拍賣批次1~14

甜心屋買了全部批次,讓大家有機會全部喝到,依不同饕客的喜好,我們採3組分別販售

1.Geishas:  1~7批次;各20g,共140g 售價650元

2.Naturals: 1~9批次; 各20g,共180g 售價500元

3.Traditionals: 1~14批次; 各20g; 共280g  售價650元

現在開放預購,統一於5/11烘焙,以往年的經驗,絕對秒殺,數量有限,請各位有興趣的朋友,千萬把握機會ㄜ!!~~

預購方式:

來電預購:02-2206-2856/0912-005331

到店預購:新北市新莊區民安路105巷2弄11號

來信預購:fung.lu@msa.hinet.net

[為避免漏信事件發生,服務人員將於24時內回電或回信確認報名,

如未接到來電或回信,表示可能漏信,麻煩請重新mail,謝謝]

 

備註:巴拿馬最佳咖啡,於5/22開放競標

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2012 ESMERALDA 艾斯梅蘭達GEISHA 杯測品嚐會開始了~~

很開心今天收到今年度ESMERALDA 艾斯梅蘭達GEISHA 樣品,

今年總共有10批次,我們將於5/5星期六舉辦杯測品嚐會,

讓你一次喝到今年5/15競標的所有批次~~

這次的品嚐會我們採用杯測及沖煮兩種方式,讓您有不同的體驗,

僅限10位有緣人,機會難得,千萬別錯過了哦~~

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精品咖啡之王~藝妓(GEISHA)

獲得巴拿馬最佳咖啡冠軍(Best of Panama)  (2010年,2009年,2007年,2006年,2005年,2004年)
雨林聯盟咖啡品質杯測賽第一名(Rainforest Alliance Cupping for Quality) (2009年,2008年,2007年,2006年,2004年)
榮獲烘焙者協會杯測賽冠軍Roaster Guild Cupping Pavilion Competition)謂為世界最佳咖啡(2007年,2006年,2005年)
2008年首度莊園獨立競標 105.25美元/磅 ;2009年 117.5美元/磅 標出
最誇張的前年 2010Best of Panama 的國際咖啡競標會上再度刷新紀錄以 "170.2 美元/磅 "的天價標出~"真的是瘋了"~

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時間:5/5 星期六 下午14:00-17:00

品嚐會地點:新北市樹林區

報名費用:1500元/每人;會員:1200/每人

1.報名方式:

來電報名:02-2206-2856/0912-005331

到店報名:新北市新莊區民安路105巷2弄11號

來信報名:fung.lu@msa.hinet.net

[為避免漏信事件發生,服務人員將於24時內回電或回信確認報名,

如未接到來電或回信,表示可能漏信,麻煩請重新mail,謝謝]

 

2.報名費繳交:來店或匯款 (匯款完畢後,請提供後五碼)

匯款代號:700   帳號:01214180196332 

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